1、　　香菇的营养价值相信大家都是略知一二的，它不仅营养高，而且吃起来口感也是很好的。我们吃得最多的应该就是炒香菇了吧，炒香菇的做法比较简单，所以很受欢迎。想知道炒香菇的做法大全以及炒香菇的家常做法吗？那就一起来看看吧。

2、　　方法一

(相关资料图)

3、　　材料

4、　　胡萝卜3个(约400克)，香菇5朵，蚝油，生粉适量。

5、　　做法

6、　　1.香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀。

7、　　2.然后就可以把胡萝卜拿清水洗一下，削皮切丝，热油锅，再倒入切好的胡萝卜丝煸炒至软身。

8、　　3.加入香菇丝，翻炒均匀。

9、　　4.倒入蚝油水。

10、　　5.盖上锅盖煮10分钟。

11、　　6.大火收至酱汁浓稠即可。

12、　　方法二

13、　　材料

14、　　排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。

15、　　做法

16、　　首先第一步就是把干香菇提前一晚就给它洗净，然后用清水泡发，大概一个晚上就可以了。

17、　　排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。

18、　　热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

19、　　排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。

20、　　加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。

21、　　倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

22、　　方法三

23、　　材料

24、　　青菜300克，香菇，盐，味精。

25、　　做法

26、　　1.把青菜和香菇仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。

27、　　2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。

28、　　3.倒入青菜和香菇，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

29、　　4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

30、　　方法四

31、　　材料

32、　　青菜，香菇，油，盐，鸡精，蚝油。

33、　　做法

34、　　1.把青菜一个一个洗干净备用。

35、　　2.锅里放油烧热锅。

36、　　3.倒入青菜和香菇快速翻炒。

37、　　4.放入盐，耗油，蚝油放了是让青菜更嫩更好吃。

38、　　5.放入鸡精，翻炒下起锅。

39、　　方法五

40、　　材料

41、　　香菇半斤，白菜三两，大葱，姜，蒜各少许，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许。

42、　　做法

43、　　香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形。

44、　　白菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块。

45、　　葱姜切沫，蒜切薄片。

46、　　热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片。

47、　　再放入白菜杆，翻炒两下放入白菜叶。

48、　　再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害，所以最后放)，依次放调料。

49、　　最后放一点豆瓣酱，可另炒出来的菜有种别样的香味。

50、　　方法六

51、　　材料

52、　　油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

53、　　做法

54、　　香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

55、　　泡好的香菇切成条状和面筋拌在一起。

56、　　油锅里放一勺油，面筋香菇倒下去大火翻炒几下。

57、　　倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。

58、　　直到水基本收干就能盛盘了。

59、　　方法七

60、　　香菇油菜

61、　　材料

62、　　油菜3棵，香菇半斤，欣和酱油2大匙，蚝油1匙。

63、　　做法

64、　　油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。

65、　　中火，少量油下葱姜蒜炒香。

66、　　下香菇块煸炒一下。

67、　　加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。

68、　　香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)，把香菇浇在摆好的油菜上。

69、　　小诀窍

70、　　油菜最好选大棵的"，不仅口感更脆，而且摆盘漂亮。

71、　　只用酱油和蚝油调味就可以了，不用放盐。

72、　　方法八

73、　　香菇木耳炒肉片

74、　　主料： 木耳(适量) 香菇(适量) 青椒(适量) 胡萝卜(适量) 猪肉(适量)

75、　　调料： 姜片(两片) 盐(少许) 味精(少许) 蚝油(少许) 油(适量) 酱油(少许)

76、　　所需厨具： 炒锅

77、　　香菇木耳炒肉片的做法图解步骤

78、　　锅中放油，放姜炒香，把肉放入炒至变色

79、　　倒入少许老抽

80、　　倒入准备好的菜（胡萝卜，青椒，香菇）翻炒

81、　　放入木耳翻炒，再放入蚝油

82、　　加盐翻炒，最后放味精调味即可

83、　　结语：以上就是为大家介绍的炒香菇的做法大全，你们都了解了吧。这对于喜欢吃炒香菇的人来说，真的是极好的。看了上面说的炒香菇的做法以及炒香菇的家常做法，想吃的就赶快去试试。

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